Sous Chef (m/w/d) – Junior Position

Über die Position

Als Junior Sous Chef unterstützen Sie das Küchenteam des LOISIUM Wine & Spa Hotels in Langenlois. Sie tragen maßgeblich zur Qualität und zum reibungslosen Ablauf in der Küche bei und sorgen dafür, dass Gäste unvergessliche Genussmomente erleben.

Hauptaufgaben

• Mitverantwortung für den reibungslosen Küchenablauf – strukturierte Planung, qualitätsbewusstes Handeln und engagierte Koordination.
• Unterstützung bei der Zubereitung und dem Anrichten von Speisen auf allen Posten – mit Liebe zum Detail, kreativ und nach hohen Standards.
• Sicherstellen von Hygiene, Sauberkeit und HACCP‑Konformität – gründlich, vorausschauend und vorbildlich.
• Kontrolle, Lagerung und effiziente Nutzung von Waren – sorgfältig, verantwortungsvoll und wirtschaftlich.
• Identifikation von Mängeln und Optimierungspotenzial – aufmerksam, lösungsorientiert und proaktiv.
• Anleitung und enge Zusammenarbeit mit dem Küchen‑ und Serviceteam – für exzellenten Gästeservice und reibungslose Abläufe.
• Mit Herz Gastgeber:in sein – kulinarische Highlights schaffen und Gästen unvergessliche Genussmomente bieten.

Anforderungsprofil

• Mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin und Leidenschaft für das Handwerk.
• Hoher Qualitätsanspruch mit feinem Gespür für Geschmack, Präsentation und Küchenorganisation.
• Strukturierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise, auch unter Druck.
• Belastbarkeit und Flexibilität – auch in stressigen Situationen.
• Kreativität und Freude daran, regionale und saisonale Produkte neu zu interpretieren.
• Teamplayer‑Mentalität mit Fähigkeit, das Küchenteam anzuleiten und gemeinsam Spitzenleistungen zu erzielen.
• Begeisterung für Gastfreundschaft und das Ziel, Gäste kulinarisch zu begeistern.

Erforderliche Kenntnisse

• HACCP‑Konformität
• Lebensmittelhygiene und -sicherheit

Was wir bieten

• Individuell zugeschnittene Arbeitspakete
• Laufende Möglichkeit, Ideen einzubringen und die Unternehmensentwicklung mitzugestalten
• Familiäres Umfeld und Wir‑Kultur
• Übernachtungen in allen LOISIUM Hotels zu attraktiven Raten für Sie, Familie und Freund:innen
• 30 % Ermäßigung auf Massagen & Treatments im LOISIUM SPA
• Täglich frisch gekochte Mahlzeiten in der Kantine während der Dienstzeit