Sous Chef (m/w/d)

Über die Position

Als Sous Chef (m/w/d) unterstützen Sie den Executive Chef bei der Leitung des gesamten Küchenbereichs im LOISIUM Wine & Spa Hotel Langenlois. Sie sorgen für höchste Qualitätsstandards und ein reibungsloses Küchenmanagement.

Hauptaufgaben

• Mitverantwortung für den reibungslosen Küchenablauf – strukturierte Planung, qualitätsbewusstes Handeln und engagierte Koordination.
• Unterstützung bei der Zubereitung und dem Anrichten von Speisen auf allen Posten – kreativ, detailverliebt und nach hohen Standards.
• Sicherstellung von Hygiene, Sauberkeit und HACCP‑Konformität.
• Kontrolle, Lagerung und effiziente Nutzung von Waren.
• Identifikation von Mängeln und Optimierungspotenzial sowie Anleitung des Küchen‑ und Serviceteams.

Anforderungsprofil

• Mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin und Leidenschaft für das Handwerk.
• Hoher Qualitätsanspruch, strukturiertes und selbstständiges Arbeiten, auch unter Druck.
• Belastbarkeit, Flexibilität und Kreativität bei der Interpretation regionaler, saisonaler Produkte.
• Teamplayer‑Mentalität und Fähigkeit, das Küchenteam anzuleiten.

Erforderliche Kenntnisse

• Kenntnisse in HACCP‑Standards und Lebensmittelhygiene.
• Erfahrung in Warenkontrolle, Lagerung und Kostenbewusstsein.

Was wir bieten

• Individuell zugeschnittene Arbeitspakete und Mitgestaltungsmöglichkeiten.
• Familiäres Umfeld und Wir‑Kultur.
• Übernachtungen in allen LOISIUM Hotels zu attraktiven Raten.
• 30 % Ermäßigung auf Massagen & Treatments im LOISIUM SPA.
• Täglich frisch gekochte Mahlzeiten in der Kantine während der Dienstzeit.