Sous Chef (m/f/d)

Über die Position

Als Sous Chef unterstützt du den Küchenchef bei der Leitung des Küchenteams im The Hoxton Vienna. Du bist verantwortlich für reibungslose Abläufe, höchste Qualitätsstandards und ein sauberes Arbeitsumfeld.

Hauptaufgaben

• Leitung und Motivation des Küchenteams in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.
• Sicherstellung geschmeidiger Arbeitsabläufe und Einhaltung von Hygiene‑ und Sicherheitsstandards.
• Aktive Mitarbeit beim Kochen und Kontrolle, dass jedes Gericht den hohen Qualitätsansprüchen entspricht.
• Überwachung des Lagerbestands und Beschaffung stets frischer Zutaten.
• Enge Abstimmung mit anderen Abteilungen, um einen reibungslosen Service für die Gäste zu gewährleisten.

Anforderungsprofil

• Mehrjährige Erfahrung in einer ähnlichen Position in der Hotellerie oder Gastronomie.
• Leidenschaft für das Kochen, hohes Qualitätsbewusstsein und Fokus auf Herkunft und Frische der Zutaten.
• Kreativität bei der Entwicklung neuer kulinarischer Ideen.
• Ausgeprägte Führungsqualitäten und Fähigkeit, das Team zu motivieren.
• Stressresistenz und Bereitschaft, auch in hektischen Situationen Höchstleistungen zu erbringen.

Erforderliche Kenntnisse

• Küchenorganisation und Ablaufplanung.
• Lagerverwaltung und Bestandskontrolle.
• Umsetzung von Hygiene‑ und Sicherheitsvorschriften.

Was wir bieten

• Rabatte bei der Ennismore‑Family, 30 % F&B‑Rabatt und bis zu 50 % Rabatt auf Hotelbuchungen.
• Exklusive Mitarbeiterrabatte bei Accor in über 4 700 Hotels.
• Kostenloses Essen während der Schicht und In‑house‑Experience.
• Möglichkeit, sich bei Charity‑Partnern ehrenamtlich zu engagieren.
• Belohnungen wie Hox Hero und Nifty Fifty sowie regelmäßige Team‑Events und Partys.